Aramark werkt samen met RoboEatz, ABB Robotics en WellSpan Health aan de introductie van een geautomatiseerd systeem voor maaltijdbereiding, bedoeld om ziekenhuispersoneel en bezoekers 24/7 van eetgelegenheden te voorzien. Het bedrijf investeerde in de Autonomous Robotic Kitchen (ARK) van RoboEatz – een technologie die continu draait en op aanvraag gepersonaliseerde maaltijden bereidt.
De ARK-keuken neemt slechts 40 vierkante meter in beslag en kan tot vier maaltijdkommen tegelijk klaarmaken. Een robotarm kiest daarbij uit maximaal 80 ingrediënten die in het systeem zijn opgeslagen. De keuken is geïntegreerd met Aramarks kassasysteem, menubeheer en logistieke processen, en verzorgt het volledige proces van opslag, bereiding, presentatie en schoonmaak volledig automatisch. Bestellingen kunnen worden geplaatst via een mobiele app of een kiosk op locatie. Het systeem stuurt een melding wanneer ingrediënten moeten worden bijgevuld.
De pilot werd uitgevoerd in een groot zorgcentrum, waar Aramark het systeem testte op efficiëntie, ruimtegebruik en gebruikerservaring. Volgens het bedrijf is de robotkeuken bedoeld als aanvulling op het bestaande cateringpersoneel, met name in de late uurtjes wanneer traditionele eetopties beperkt zijn.
De inzet van ARK maakt deel uit van Hospitality IQ™, Aramarks bredere digitale initiatief dat intelligente technologieën integreert om besluitvorming en dienstverlening binnen de hospitalitysector te verbeteren.
