Donatos Pizza opent in juni zijn eerste volledig autonome restaurant op de internationale luchthaven John Glenn Columbus in Ohio. Het initiatief is het resultaat van een samenwerking tussen Donatos, zusterbedrijf Agápe Automation en food robotics-bedrijf Appetronix. De nieuwe vestiging, gelegen vóór de beveiliging bij Concourse B en geëxploiteerd door HMSHost, maakt gebruik van robottechnologie om dag en nacht verse pizza’s op bestelling te bereiden en te serveren.
De geautomatiseerde keuken combineert robotica en data-analyse om het volledige bestel- en bereidingsproces te beheren. Reizigers kunnen zo 24/7 terecht voor een maaltijd, zonder menselijke tussenkomst. Het concept bevat een transparante bereidingsruimte, zodat klanten live kunnen meekijken hoe hun pizza wordt gemaakt.
Volgens Donatos-president en CEO Kevin King speelt het autonome model in op de behoeften van drukbezochte locaties zoals luchthavens, waar snelheid en gemak essentieel zijn. Appetronix-medeoprichter en CEO Nipun Sharma noemt het restaurant een vernieuwende stap binnen de fastfoodsector, waarbij kunstmatige intelligentie en robotica zorgen voor meer consistentie en efficiëntie.
